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【專題片解說辭】凈土稻心

2019-12-04 23:05

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凈土稻心
  吉林舒蘭,我的家鄉,在長白山脈向松嫩平原的過渡地帶。這里,山為詩,層巒郁拔蒼翠;這里,水如畫,川流碧波瀾漪;這里,地是寶,平疇沃野千里。
  祖祖輩輩,一直到我父親,和十里八村的農民一樣,都是以種植水稻為生。
  打從我記事起,就知道我們舒蘭人種稻是很講究的。
  講究禮數。清明前后是育苗的好時節,育苗前祭神農,老人們會虔誠地奉上三炷香,祈求風調雨順、五谷豐登;收割打場時,村上的朝鮮族人還會穿上節日的盛裝,跳起豐收舞,感謝上天賜予的好年景。春 祈、秋報、求雨、禳災,這些古老的種稻習俗世代相傳,生生不息。
  講究天數。天地孕育萬物,自然而然。種水稻也要守天氣時序,啥時候做啥,一點兒也馬虎不得。每一個日出日落的更替,都伴隨著稻苗的成長,最后由綠變黃,認領黑土地的獎賞。稻子成熟時,就迎來了最忙碌的季節。割下來的稻子被捆成捆兒,碼成稻碼子,繼續在稻田里吸收天地精華,散發水分、接受光照,約一個月后才能打場。四季分明的氣候,一年一季的水稻,灌漿時間長而充分,一粒米從種到收,要經歷138天的漫長生長期,收獲的大米粒粒飽滿堅硬,色澤清白透亮,口感芳香綿長。
  講究實數。種稻人的心中都認準一個理兒:只要對土地懷著不變的信任和敬畏,耕耘總會得到回報。所以他們總是順應地力,不偷人力,更不會盲目追求高產。正是除草時節,夏天多拔一把草,冬天多吃一碗飯,千百萬次的彎腰除草換來的是大米的好品質。生態種植沒有一蹴而就的方法,只有人養地,地才能養人。  
  講究準數。一粒種子看似微不足道,但在種稻人心中卻視若珍寶,播下它就是播下了希望。現代農業,不光沿襲傳統、也融合科技。選種、育苗、插秧都有科學標準,施肥、用藥、重金屬含量都要嚴格控制,種稻也像工廠生產一樣規范,保證大米的健康、 綠色、有營養。
  舒蘭大米不怕你吃,就怕你不吃!在外打拼多年的我,最愛吃的還是舒蘭大米。聽媽媽說,好米做出好飯也有說道兒,淘好的米要泡上半個小時左右,叫做漿米,熟后撤火燜五分鐘,若是粘米飯,半熟時,每隔三五分鐘翻攪一次,保證米不糊鍋,四五次后,再燜上五分鐘才好。上等的好米,配以樸素的做法,舒蘭大米的獨特口感才發揮到了極致。
  從小我就喜歡聞爺爺和老爸身上的味道,那味道混合著陽光和泥土的氣息,也透出一股抹不掉的汗水味與稻谷的香味。說來,有些慚愧,也有些驕傲,到了我這輩兒,與稻的緣分有了不小的改變。爺爺是當年的生產合作社社長,領著社員種;父親是后來的生產隊長,趕著村民種;我現在是專業公司的領辦人,組織大家種。角色變了,形式變了,可是初心不變,那是對舒蘭大米的偏愛和自信,是對蒼天厚土的深情和敬畏。
  當初選擇回鄉創業,是因為那份割舍不斷的鄉情。每當夜深人靜的時候,魂牽夢繞的故鄉和累彎了腰的父母親,都讓我的心底滑過一絲柔柔的疼痛。舒蘭大米好吃,卻沒有賣出好價錢,傳統的種植、營銷缺乏科學管理和競爭力。回家去創業,這個想法撞擊著我。
  讓大家聯合起來,走合作化路子,才能闖出市場。水稻種植專業合作社成立后,我們精選富含草炭的種植基地,科學用肥用藥,統一品種、統一植保、統一加工、統一收購標準、統一銷售。鄉親們再也不愁技術、價格和銷路了。
  目前,舒蘭已經有像我這樣的水稻種植專業合作社860個,實現種植、加工、銷售一體化,共同打造舒蘭大米的黃金品牌,土地優勢終于變成了效益優勢。這就是我們種稻人的舒蘭標準舒蘭模式吧。
  現在,最讓我自豪的是:舒蘭是農業部確定的全國綠色食品原料水稻標準化生產基地;舒蘭大米是中國農產品地理標志產品;我竟然在央視新聞聯播前看到了舒蘭大米的廣告;各地的大米品鑒會上,舒蘭大米被交口稱贊;舒蘭大米協會率領企業抱成團兒握緊拳頭闖市場;稻花香第一鎮—平安鎮,還規劃建設了糧食加工園區;稻香舒蘭乘著藝術的翅膀更是聲名遠揚。
  凈土稻心。在水稻的播種與收獲中,我認識了腳下的這方土地,也更加理解了那融入稻田地里的農人的情感和希望。我相信,舒蘭將會成為中國米城,被越來越多的人知道。


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